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Découvertes en images du Domaine de la Chauvillière
Le Domaine de la Chauvillière est un vignoble familial situé en appellation « Cognac Bons Bois » sur la commune de Sablonceaux en Charente-Maritime. Installée depuis 1950, la famille Hauselmann produit du Cognac et du Pineau des Charentes. C’est au début des années 1980, que Eric et Max Hauselmann donnent un nouvel essor au domaine. Ils restructurent le vignoble par la plantation de cépages Chardonnay et Merlot pour l’élaboration de Vins de Pays Charentais. Puis en 2014, Antoine et Yannick Hauselmann se sont installés à leur tour sur le domaine.
La région bénéficie d’un microclimat favorable à la vigne. Des hiver doux et humides et des étés secs et protégés des gros orages permettent à la vigne de s’épanouir. La lumière de septembre, tamisée par les brumes et embruns marins, favorise une lente maturité des raisins.
62 hectares de vigne sont plantés sur le domaine dont 20 hectares destinés à la vinification des vins IGP Charentais, Blanc, Rosé, Rouge. L’ensemble des étapes de fabrication sont réalisées sur place, du cep à la bouteille.
A égale distance de Saintes, Marennes, Royan et Rochefort, nous vous accueillons dans notre cave de dégustation tous les jours sauf le dimanche.
